Баничките с картофи са ястие, обичано от много хора. Класическата версия на пайовете включва готвене във фурната, но можете да ги направите много по -бързо в тиган. Предлагаме 7 различни начина за приготвяне на такива пайове.
Пържени пайове с мая с картофи в тиган
Деликатни пайове, тестото в което се оказва много тънко и практически не се усеща. Готвенето им е много просто и дори начинаещите готвачи ще могат да се справят с тази задача.
Време за готвене: 120 мин.
Време за готвене: 40 мин.
Порции - 8.
- За теста:
- Пшенично брашно 800 gr.
- Прясна мая 25 gr.
- Вода 500 gr.
- Растително масло 30 gr.
- Гранулирана захар 6 gr.
- Сол 10 gr.
- За пълнене:
- Картофи 500 gr.
- Лук 1 PCS.
- Сол вкус
-
За плънката сварете картофите в подсолена вода. Нарежете лука и запържете в растително масло до омекване. Омесете картофите, добавете лука към него и разбъркайте добре. -
Нека започнем теста. Добавете захар, сол, мая и растително масло към топла вода, разбъркайте всичко добре и постепенно добавете брашно. Омесете тестото и го оставете на топло да втаса около половината. -
Тестото, което излиза, разделяме на равни парчета и ги разточваме на топки, които след омесване на плоски питки. Разполагаме пълнежа в средата на всеки и свързваме ръбовете. -
Загрейте добре олиото в тиган и запържете пайовете от двете страни на среден огън. -
Отстраняваме излишното масло от готовите пайове с хартиени кърпи и ги сервираме на масата. Добър апетит!
Пържени пайове с картофи без мая
Невероятно вкусни пайове, направени от тесто без мая. Поради пърженето в тиган те се готвят много бързо, а приготвянето на самото тесто и пълнежа няма да са трудни.
Време за готвене: 90 мин.
Време за готвене: 30 мин.
Порции - 8.
Съставки:
За теста:
- Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
- Кефир - 2 супени лъжици.
- Яйце - 1 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сода - 1 ч.л
- Сол - 1 ч.л
За пълнене:
- Картофи - 1,5 кг.
- Лук луковица - 3 бр.
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
- Първо приготвяме тестото. За да направите това, смесете яйцето с кефир и постепенно изсипете брашно в купа, след което омесваме тестото, добавяйки сода, олио и сол. Омесете тестото, докато вече не е лепкаво и разточете на топка.
- По това време нека започнем да подготвяме пълнежа. Обелете и сварете картофите.
- Добавете мляко към готовите картофи и ги смилайте в картофено пюре.
- Запържете лука до прозрачност и добавете към пюрето заедно със сол и черен пипер. Разбъркваме.
- Разделете тестото на отделни парчета и оформете топки от тях.
- Разточете всяка топка на тънка торта.
- Поставете пълнежа в центъра на тортилите.
- Внимателно закрепваме ръбовете.
- Разточете пайовете малко, за да ги запържите по -лесно.
- Обърнете пайовете с шев надолу.
- Запържете пайовете на слаб огън от двете страни до златисто кафяво. Добър апетит!
Въздушни пайове с кефир с картофи в тиган
Ароматни и вкусни пайове с картофи. Тестото на кефир се оказва много нежно и ефирно и за приготвянето му ще са необходими само 10 минути. Плънката излиза много сочна и апетитна.
Време за готвене: 50 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Порции - 10.
Съставки:
За теста:
- Пшенично брашно - 400 гр.
- Кефир - 250 мл.
- Яйце - 1 бр.
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Захар - 1 супена лъжица
- Сода - ½ чаена лъжичка
- Сол - ½ чаена лъжичка
За пълнене:
- Картофи - 5 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици
- Копър - 4 клона
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
- Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги сварете в подсолена вода за около 15 минути. По това време пристъпваме към теста, смесвайки кефира с яйце, сол, захар и сода.
- Сместа се разбърква старателно с бъркалка.
- Постепенно добавете брашно, добавете масло и разбъркайте.
- Тестото не трябва да излиза твърде дебело и лепкаво.
- Набръчкваме тестото с ръце малко и го покриваме за известно време, докато приготвяме пълнежа.
- Нарежете лука и запържете на среден огън до златисто кафяво.
- Омесете картофите до пюре.
- Към пюрето добавете лук, заквасена сметана и билки. Пипер на вкус.
- Разбъркайте добре плънката.
- Разделете тестото на 10 части и ги разточете на топки.
- Разточете топките на плоски сладкиши и разпределете плънката върху тях.
- Закрепваме краищата на пая.
- Обърнете всеки пай с шев надолу и го сплескайте с ръка.
- Сложете пайовете на сгорещено олио и пържете на умерен огън до златисто кафяво.
- Обърнете пайовете и запържете и от другата страна.
- Сервирайте пайовете топли. Добър апетит!
Как да изпържим вкусно баници с картофи и гъби?
Прости пържени пайове с гъби и картофи. Въпреки простотата на рецептата, пайовете са много вкусни, до голяма степен поради комбинацията от нежни картофи с пържени гъби в пълнежа.
Време за готвене: 60 мин.
Време за готвене: 20 мин.
Порции - 8.
Съставки:
- Пшенично брашно - 800 гр.
- Мляко - 500 мл.
- Яйце - 2 бр.
- Картофи - 500 гр.
- Гъби - 350 гр.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - 50 гр.
- Суха мая - 1 супена лъжица
- Захар - 1 супена лъжица
- Сол - 1 ч.л
- Масло - 50 гр.
Процес на готвене:
- Прекарваме гъбите през месомелачка и пържим. Запържваме и лука и го добавяме към гъбите.
- Сварете картофите и ги нарежете на картофено пюре, като добавите масло и малко количество мляко. Смесваме картофено пюре с гъби.
- За тестото загрейте млякото и добавете към него мая. Към разтопеното масло добавете яйца, сол и захар. Смесете с мляко и мая и постепенно въвеждайте брашно, омесете тестото.
- Оставете тестото да втаса на топло място.
- Готовото тесто разделете на топки и ги сплескайте на питки. Разпределяме пълнежа върху всяка торта.
- Свързваме краищата на баничките и ги оставяме с шев надолу за 15 минути.
- Изравнете пайовете и запържете от двете страни в загрято растително масло. Добър апетит!
Постни баници с картофи у дома
Вкусни картофени пайове, които ще бъдат идеални за гладуване и определено ще зарадват цялото ви семейство. Те се приготвят много просто, а самите пайове са много, така че определено ще има достатъчно за всички.
Време за готвене: 210 мин.
Време за готвене: 90 мин.
Порции - 25.
Съставки:
- Пшенично брашно - 600 гр.
- Картофи - 1 кг.
- Вода - 350 гр.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Прясна мая - 9 гр.
- Захар - 1 супена лъжица + ½ ч.ч
- Сол - 1 ч.л
- Индийско орехче - на вкус
Процес на готвене:
- Обелете картофите, напълнете ги с вода, посолете и варете до омекване.
- Обелете и нарежете лука на малки кубчета, след което запържете с половин чаена лъжичка захар до златисто кафяво.
- Отцедете картофения бульон, нарязайте картофите в картофено пюре, добавете индийско орехче и пържен лук.
- За тестото използваме топъл картофен бульон.
- Смесете прясна мая с супена лъжица захар.
- Добавете картофения бульон и растителното масло към маята, разбъркайте.
- Постепенно добавете пресятото брашно.
- Омесете леко лепкаво тесто.
- Покрийте тестото и оставете да се влива в продължение на 1,5 часа.
- Разделете тестото на парчета, разточете ги на топки и ги омесете на торта. Разстиламе пълнежа в центъра на всяка торта.
- Закрепваме краищата и леко изравняваме пайовете.
- Запържете пайовете в сгорещено олио от двете страни до златисто кафяво.
- Разстиламе готовите пайове върху хартиена кърпа, за да се отървем от излишното масло, и ги сервираме на масата. Добър апетит!
Проста и бърза рецепта за пайове с пита с картофи
Необичаен начин за приготвяне на пайове, който не изисква подготовка на тесто. Такова ястие се приготвя много бързо и просто, а резултатът е много задоволителен, сочен и вкусен.
Време за готвене: 20 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Тънък лаваш - 1 бр.
- Картофи - 400 гр.
- Яйце - 2 бр.
- Твърдо сирене - 60 гр.
- Мляко - 100 гр.
- Копър - 3 гр.
- Растително масло - 50 гр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
- Сварете картофите до омекване, след това ги омесете до пюре и добавете сол и черен пипер.
- Смесете картофите със ситно нарязан копър.
- Натриваме сиренето на средно ренде и също добавяме към картофите.
- Нарежете лаваша на ленти, така че пълнежът да може да бъде напълно увит.
- Разстиламе пълнежа по ръба на лаваша.
- Обръщаме пай от пита хляб.
- Разклатете пилешките яйца и добавете малко сол и черен пипер.
- Потопете всеки пай в яйчената маса, така че всички страни да са покрити.
- Загрейте олиото в тиган, след това сложете пайовете върху него и запържете до златисто кафяво от двете страни.
- Сервирайте пайовете горещи веднага. Добър апетит!
Пържени пайове, пълнени с картофи и лук в тиган
Проста рецепта за вкусни пайове в тиган. Тестото се оказва нежно и ефирно, а пълнежът от картоф-лук е страшно апетитен. Поради пърженето в тиган процесът на приготвяне на пайове се ускорява значително.
Време за готвене: 80 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Порции - 6.
Съставки:
За теста:
- Пшенично брашно - 600 гр.
- Вода - 150 мл.
- Мляко - 150 мл.
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - ½ чаена лъжичка
- Бакпулвер - ½ ч.ч
- Прясна мая - 25 гр.
- Яйце - 1 бр.
За пълнене:
- Картофи - 1 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Масло - 50 гр.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
- Подготвяме съставките, необходими за пайовете.
- Нека започнем да правим тестото. Първо смесете топло мляко с топла вода.
- Към сместа добавете мая, захар и 2 супени лъжици брашно.
- Смесваме всички съставки и оставяме маята да се активира за 15 минути.
- Разбийте яйцето в купа и добавете сол към него. Разбийте всичко.
- Изсипете яйцето с растително масло и разбъркайте добре.
- Към яйчената смес добавете активирана мая и разбъркайте.
- Напълнете брашното заедно с бакпулвера.
- Омесете тестото с лъжица.
- След това го прехвърляме върху работната повърхност и го месим с ръце за около 10 минути.
- Събираме тестото на топка и го слагаме в купа, където го намазваме с растително масло.
- Покрийте купата с тестото и я оставете на топло място за час.
- Обелете и нарежете картофите на половинки, след това сварете до омекване.
- Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво.
- Смелете картофеното пюре и добавете яйцето към него.
- Добавяме и олио и омесваме картофите допълнително.
- Добавете пържения лук.
- Разбъркайте добре плънката.
- Омесете и оформете подходящото тесто.
- Разделете тестото на 15 топки, сложете ги на масата и ги оставете под кърпа за 20 минути.
- Разточете топките на тортили и върху тях сложете пълнежа.
- Закрепваме ръбовете на пайовете.
- Изравняваме ги и придаваме желаната форма.
- Запържете пайовете в сгорещено олио от двете страни до златисто кафяво.
- Сервирайте горещи пайове. Добър апетит!
